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Ein Plus für die Weintrauben-Kerne

Die Kerne in den Weintrauben sind viel mehr als nur lästiges Übel beim Essen. Viele der in Traubenkernen enthaltenen Pflanzenstoffe sollen entzündungshemmend sowie antioxidativ wirken. Auch eine Hemmung bestimmter Krebszellen wird den Wirkstoffen nachgesagt. Einen Extrakt aus den Kernen findet man in Nahrungsergänzungsmittel mit Traubenkernextrakt (OPC = Oligomere Proanthocyanidine).

Damit sich beim Essen diese Stoffe jedoch entfalten, ist es wichtig, dass Sie die Kerne zerbeissen – nur durch die Magensäure werden die Stoff nicht gelöst.

Übrigens enthalten auch die “kernlosen” Trauben im Beginn Ihrer Wachstumsphase kleine Kerne, diese verkümmern aber im Laufe des Wachstums und bilden sich zurück. Beim Verzehr sind die verbleibenden Kerne kaum zu bemerken.

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Warum sind Weintrauben so gesund?

Nach der Ernte sind Ihre Erntekörbe prall gefüllt und die Trauben warten darauf weiterverarbeitet oder vernascht zu werden. Die Trauben sind nun gefüllt mit einer geballten Ladung gesunder und nützlicher Wirkstoffe, Vitamine und Mineralstoffe – sowohl als Wein als auch als Nascherei!

Trauben enthalten nicht nur die Vitamine A, E, K, B und C sowie Biotin und Folsäure, sondern auch Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Proteine und Fettsäuren sind lediglich in geringen Mengen enthalten.

Besonders die sekundären Pflanzstoffe wie Resveratrol, Quercetin, Betacarotin und Lutein machen die Weintrauben so gesund. Besonders reich an Resveratrol sind rote Weintrauben.

Sekundäre Pflanzenstoffe besitzen krebshemmende Substanzen. Des weiteren sind die Früchte antimikrobiell, entzündungshemmend, cholesterin- und blutdrucksenkend.

Gründe genug, um sofort selber mit dem Anbau dieser gesunden Früchte anzufangen!